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主要存在于胆碱能神经元、神经肌肉接头、红细胞和体内其它组织内，是体内 乙酰胆碱迅速水解所必需的酶。
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乙酰胆碱酯酶（ AChE ）
又称真性胆碱酯酶
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胆碱酯酶
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主要存在于血浆、肝、肾、肠及神经胶质细胞中。假性胆碱酯酶对乙酰胆碱的作用较弱，可水解其它胆碱酯类，如琥珀胆碱。
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假性胆碱酯酶
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| AchE 的活性中心有两个能与 Ach 结合的部位，即带负电荷的阴离 子部位和酯解部位。阴离子部位可能是由谷氨酸残基上的羧基 构成。酯解部位含有一个由丝氨酸残基的羟基构成的酸性作用 位点和一个由组氨酸残基上的咪唑基构成的碱性作用位点，二 者通过氢键结合，增强了丝氨酸羟基的亲核活性，使之易于与 乙酰胆碱结合。
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