二、细胞质
（一）细胞基质
细胞质基质又称胞质溶胶，是细胞质中均质而半透明的胶体部分，充填于其他有形结构之间。由水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸及其衍生物、多糖、蛋白质、脂蛋白和rna等组成。
细胞质基质的主要功能：为各种细胞器维持其正常结构提供所需要的离子环境，为各类细胞器完成其功能活动提供所需的一切底物，同时也是进行某些生化活动的场所。
（二）细胞器
细胞器是细胞质内具有一定形态结构和某种特殊功能的有形成分，如核糖体、内质网、线粒体、golgi复合体、溶酶体等，细胞的主要功能多由细胞器完成。
1．核糖体 又名核蛋白体。
1_2 核糖体
（1）组成：由核糖体rna（rrna）和蛋白质组成的球形小体，核糖体由一个大亚基与一个小亚基构成。
（2）结构：
① 大亚基含两条rrna与约40个相关蛋白质分子，并有一条中央管。
② 小亚基含一条rrna与约30个相关蛋白质分子。
③ 非功能状态的核糖体单个存在。当一定数量（3~30）的核糖体由一条mrna细丝穿行于它们的大、小亚基之间，把它们串联起来时，则成为功能状态的多核糖体，电镜下呈串珠状或花簇状。
（3）功能：核糖体能将mrna所含的核苷酸密码翻译为氨基酸序列，即肽链。
2．内质网
是扁平囊状或管泡状膜性结构，它们以分支互相吻合成为网络。根据其表面是否附着核糖体分为粗面内质网和滑面内质网两种类型。
（1）粗面内质网：表面附着有核糖体的内质网。主要功能是合成分泌蛋白质（如免疫球蛋白、消化酶等），但也合成某些结构蛋白质（如膜镶嵌蛋白质、溶酶体酶等）。
1_3 粗面内质网
（2）滑面内质网：膜表面不附着核糖体者称为滑面内质网。粗面内质网和滑面内质网之间两者有通连。
滑面内质网多呈管泡状，仅在某些细胞中很丰富，并因其含有不同的酶类使细胞的功能各异。如在分泌类固醇激素的细胞中，滑面内质网膜上有合成胆固醇所需的酶系，在此合成的胆固醇再转变为类固醇激素;小肠吸收细胞摄入脂肪酸、甘油及甘油一酯，在滑面内质网上酯化为甘油三酯；肝细胞的滑面内质网含有参与解毒作用的各种酶系，某些外来药物、有毒代谢产物及激素等在此经过氧化、还原、水解或结合等处理，成为无毒物质排出体外；横纹肌细胞中的滑面内质网又称肌质网，其膜上有钙泵，可将细胞质基质中的ca2+泵入、贮存起来。导致肌细胞松弛，在特定因素作用下，贮存的ca2+释出，引起肌细胞收缩。
1_4滑面内质网
3．高尔基复合体
由扁平囊、小泡和大泡三部分组成，它在细胞中的分布和数量依细胞的类型不同而异。扁平囊平行紧密排列构成golgi复合体的主体，它有一面常凸起，称生成面，另一面凹陷，称成熟面。扁平囊上有孔穿通，并朝向生成面。生成面附近有一些小泡，是由附近粗面内质网芽生而来，将粗面内质网中合成的蛋白质转运到扁平囊，故小泡又称运输小泡。大泡位于成熟面，是golgi复合体的生成产物。
1_5 高尔基复合体
功能：产生溶酶体、分泌泡等。分泌泡是对来自粗面内质网的蛋白质进行加工、修饰、糖化与浓缩，使之变为成熟的蛋白质互相融合，其内容物电子密度增高，成为分泌颗粒被膜包被的形成物。
4．溶酶体
为有膜包裹的小体，内含多种酸性水解酶，如酸性磷酸酶、组织蛋白酶、胶原酶、核糖核酸酶、葡萄糖苷酶和酯酶等，能分解各种内源性或外源性物质。不同细胞中的溶酶体酶不尽相同，但均含酸性磷酸酶，故该酶为溶酶体的标志酶。按溶酶体是否含有被消化物质（底物）可将其分为初级溶酶体和次级溶酶体。
1_6溶酶体
（1）初级溶酶体：又称原溶酶体，是新形成的溶酶体。一般呈圆形或椭圆形。其内容物呈均质状，电子密度中等或较高，不含底物。
（2）次级溶酶体：也称吞噬性溶酶体，是由初级溶酶体和将被水解的各种吞噬底物融合而构成，其体积较大，形态多样，内容物为非均质状。根据其作用底物的来源不同，分为自噬性溶酶体和异噬性溶酶体。
残余体：当溶酶体酶活性耗竭，溶酶体内完全由残留物占据，此种溶酶体为残余体。常见的残余体有脂褐素颗粒和髓样结构，均由自噬性溶酶体演化而来。
脂褐素颗粒：为不规则形，由电子密度不同的物质及脂滴构成，在光镜下呈褐色，多见于神经细胞、心肌细胞、肝细胞及分泌类固醇激素的细胞，并随年龄增长而增多。
髓样结构：其内部为大量板层状排列的膜，可能因膜性成分消化不全所致。
多泡体：初级溶酶体可与吞饮小泡或其他小泡融合形成，其外有界膜，内含很多低电子密度小泡，基质具有酸性磷酸酶活性。
功能：清除细胞内的外源性异物及内源性残余物，以保护细胞的正常结构和功能。
5．线粒体 常为杆状、圆形或椭圆形。但在不同类型细胞中线粒体的形状、大小和数量差异甚大。
（1）结构：电镜下，线粒体具有双层膜，外膜光滑，膜中有小孔，通透性较小。外膜与内膜之间有膜间腔。内膜向内折叠形成线粒体嵴，嵴之间为嵴间腔，充满线粒体基质。
基质中常可见散在的电子致密的嗜锇酸基质颗粒，主要由磷脂蛋白组成，并含有钙、镁、磷等元素。基质中除基质颗粒外还含有脂类、蛋白质、环状dna分子和核糖体。
大部分细胞的线粒体嵴呈板层状；少数细胞，线粒体嵴多呈管状或泡状。线粒体嵴膜上有许多有柄小球体，即基粒。基粒中含有atp合成酶，能利用呼吸链产生的能量合成atp，并把能量贮存于atp中。
1_7 线粒体
（2）功能：线粒体是细胞能量代谢中心。
线粒体的另一个功能特点是可以自主合成一些线粒体蛋白质。
6．过氧化物酶体
又称微体。
（1）结构：是有膜包裹的圆形小体。在人其内容物为低电子密度的均质状；在某些动物，其内含电子致密的核心，是尿酸氧化酶的结晶。过氧化物酶体含有40多种酶，不同细胞所含酶的种类不同，但过氧化氢酶则存在于所有细胞的过氧化物酶体中。
1_8 过氧化物酶体
（2）功能：机体细胞中各种氧化酶能使相应的底物氧化，在氧化底物过程中，氧化酶使氧还原成过氧化氢，而过氧化氢酶能使过氧化氢还原成水。
7．中心体
（1）结构：多位于细胞核周围，由一对互相垂直的中心粒和基质构成。中心粒呈短圆筒状，由9组三联微管与少量电子致密的均质状物围成。相邻的三联微管相互斜向排列，状如风车旋翼。在壁外侧有时可见9个球形的中心粒卫星。
1_9 中心体
（2）功能：在细胞分裂时，以中心粒卫星为起点形成纺锤体，参与染色单体的分离。有纤毛或鞭毛的细胞，中心粒形成基体，参与微管组的形成。
8．细胞骨架 细胞骨架是由微管、微丝和中间丝组成。
（1）微管：是细而长的中空圆柱状结构。常数根微管平行排列。微管由微管蛋白聚合而成。微管蛋白单体串连成原纤维，13条原纤维纵向平行排列围成微管。
微管有单微管、二联微管和三联微管三种类型。细胞中绝大部分微管为单微管，二联微管构成周围9组双联微管，中央两条单微管，即“9×2+2”微管图像。三联微管参与构成中心体和基体，它与二联微管均为稳定微管。
微管具有多种功能。微管的支架作用可保持细胞形状，参与细胞的运动、纤毛和鞭毛的摆动、胞吞和胞吐作用、细胞内物质的运送等。
1_10 微管
（2）微丝：广泛存在于细胞中，微丝常成群或成束存在，在一些高度特化的细胞（如肌细胞）中，能形成稳定的结构，但更常见的是形成不稳定的束或复杂的网。它们可根据细胞周期和运动状态的需要，改变其在细胞内的形态和空间位置，并能够根据所在细胞的不同状态而聚合或解聚。
1_11 微丝
微丝除具有支持作用外，还参与细胞的收缩、变形运动，细胞质流动、分裂以及胞吞、胞吐过程。
（3）中间丝：又称中等纤维，介于细丝与粗丝之间。中间丝可分为角质蛋白丝、结蛋白丝、波形蛋白丝、神经丝和神经胶质丝五种。在成体中绝大部分细胞仅含有一种中间丝，故具有组织特异性，且较稳定。临床病理常利用此特性来鉴别肿瘤组织的来源。五种中间丝的形态相仿，难以分辨。但用免疫组织化学方法则能将它们区分。
角质蛋白丝 分布于上皮细胞，在复层扁平上皮细胞内尤其丰富，常聚集成束，又称张力丝。张力丝附着于桥粒（一种细胞连接），能加固细胞间的连接。张力丝除起支持作用外，还有助于保持细胞的韧性和弹性。
结蛋白丝 分布于肌细胞，在横纹肌细胞内，结蛋白丝所形成的细网连接相邻肌原纤维。在平滑肌细胞内，结蛋白丝连接在密体与密斑之间形成立体网架，并与肌动蛋白丝相连。总之，结蛋白丝作为肌细胞的细胞骨架网，发挥固定和机械性整合作用。
波形蛋白丝 主要存在于成纤维细胞和来自胚胎间充质的细胞。在少数含有两种中间丝的细胞中，波形蛋白丝是其中的一种，波形蛋白丝主要在核周形成网架，对核起机械性支持，并稳定其在细胞内的位置。
神经丝 存在于神经细胞的胞体与突起中，由神经丝蛋白组成，与微管共同构成细胞骨架，并协助物质运输。
神经胶质丝 主要存在于星形胶质细胞内，由胶质原纤维酸性蛋白组成，多聚集成束，交织走行于胞体，并伸入突起内。
（三）包含物
包含物 是细胞质中具有一定形态的各种代谢物质的总称。
1． 糖原颗粒 是细胞贮存葡萄糖的存在形式，于pas反应时呈紫红色。电镜下，其电子密度高，无膜包裹。
2．脂滴 是细胞贮存脂类的存在形式，内含甘油三酯、脂肪酸、胆固醇等。脂滴在脂肪细胞中最多，其次为分泌类固醇激素的细胞。在前者，常常一个脂滴即占据细胞的绝大部分空间；在后者，则多呈小的球状。在普通光镜标本制备过程中，脂滴被二甲苯、乙醇溶解而遗留大小不等的空泡。电镜下，脂滴无膜包裹，多呈低或中等电子密度，与所含脂肪酸的不饱和程度有关。
3，分泌颗粒 常见于各种腺细胞，内含酶、激素等生物活性物质。分泌颗粒有膜包裹。